El temps passa volant, no teniu aquesta sensació? A la meva setmana li falten dies i als meus dies hores! De totes maneres he tingut temps per un parell de menús que us vull proposar. Avui anem amb el primer que és un nou capítol de la sèrie Berenar en colors. Benvinguts al Berenar Rosa, us he de dir que és un dels meus preferits.
Com ja sabeu, m’agrada aprofitar les fruites de la temporada i no hi ha cap altra fruita que sigui més primaveral que la maduixa, a més a més és la meva preferida. Així doncs aprofitant que feia de cangur de la meva veïna de 10 anys, vam passar la tarda preparant aquest deliciós berenar.
Us presento el menú del nostre Berenar Rosa:
Cupcakes de maduixa i coco amb frosting de mascarpone
Llimonada de maduixa i magrana
Què tenen d’especial els cupcakes? Els hem incorporat a la nostra cuina d’una manera increïble i en fem les combinacions més imaginatives i personals. La nostra no és especial, la base habitual i per fer honor al color del berenar porta trossets de maduixa i una miqueta de suc de remolatxa fresca. També vam posar una mica de coco a la massa. El frosting si és una mica especial perquè és 100% mascarpone. El color rosa també 100% natural, el mateix secret unes gotes de suc de remolatxa fresca. No afecta gens el sabor i queda naturalment acolorit. Podeu posar el color a un frosting més habitual, fet amb mantega i sucre. Trieu l’opció que millor s’adapta als vostres gustos.
La llimonada també rosa, d’un color més intens tirant al fúcsia. Amb més remolatxa? No. Els ingredients són: aigua, suc de llimona, suc de magrana natural i una maduixa ratllada. Bona i refrescant!
El divertit de compartir aquests berenars és que t’ho passes bé quan ho penses, quan ho fas i quan t’ho menges!
Vam passar una tarda molt entretinguda, imaginativa, saludable, deliciosa, la pitjor part? Haver de netejar la cuina!
Bona setmana!
B&I