Berenar rosa

El temps passa volant, no teniu aquesta sensació? A la meva setmana li falten dies i als meus dies hores! De totes maneres he tingut temps per un parell de menús que us vull proposar. Avui anem amb el primer que és un nou capítol de la sèrie Berenar en colors. Benvinguts al Berenar Rosa, us he de dir que és un dels meus preferits.

Com ja sabeu, m’agrada aprofitar les fruites de la temporada i no hi ha cap altra fruita que sigui més primaveral que la maduixa, a més a més és la meva preferida. Així doncs aprofitant que feia de cangur de la meva veïna de 10 anys, vam passar la tarda preparant aquest deliciós berenar.

Us presento el menú del nostre Berenar Rosa:

 Cupcakes de maduixa i coco amb frosting de mascarpone

Llimonada de maduixa i magrana

Què tenen d’especial els cupcakes? Els hem incorporat a la nostra cuina d’una manera increïble i en fem les combinacions més imaginatives i personals. La nostra no és especial, la base habitual i per fer honor al color del berenar porta trossets de maduixa i una miqueta de suc de remolatxa fresca. També vam posar una mica de coco a la massa. El frosting si és una mica especial perquè és 100% mascarpone. El color rosa també 100% natural, el mateix secret unes gotes de suc de remolatxa fresca. No afecta gens el sabor i queda naturalment acolorit. Podeu posar el color a un frosting més habitual, fet amb mantega i sucre. Trieu l’opció que millor s’adapta als vostres gustos.

La llimonada també rosa, d’un color més intens tirant al fúcsia. Amb més remolatxa? No. Els ingredients són: aigua, suc de llimona, suc de magrana natural i una maduixa ratllada. Bona i refrescant!

El divertit de compartir aquests berenars és que t’ho passes bé quan ho penses, quan ho fas i quan t’ho menges!

Vam passar una tarda molt entretinguda, imaginativa, saludable, deliciosa, la pitjor part? Haver de netejar la cuina!

Bona setmana!

B&I

Berenar verd

El temps ja ha canviat i gairebé podem dir adeu a l’hivern. Segurament tindrem fred de nou però ja podem disfurtar de la llum i els colors característics de la primavera. Un d’aquests colors és el verd, el mateix color protagonista de nou capítol de la sèrie Berenar en colors. Potser sembla estrany el verd per un berenar, potser és cert i potser no serà apte per tots el gustos. A casa nostra el verd triomfa. El menú del nostre Berenar verd és:

Batut verd

Galetes de te verd

Galetes de mantega de cacauet

El batut verd és deliciós. Aquesta versió porta espinacs, alvocat, plàtan, poma i llet de civada. L’alvocat li dóna suavitat i més intensitat de color, a més a més afegim totes les seves propietats. No tots els nens mengen la verdura que els tocaria, en batut i amb un lleuger gust de plàtan els pot ser més divertit de menjar, altres només veure el color verd diran un no rotund. N’he sentit de totes les maneres. Pel que fa a les galetes de te verd cal tenir en compte la teïna alhora de menjar-les, és molt menys que la cafeïna però no ho tolera tothom i tampoc els nens petits. Cada vegada és més comú sentir parlar del te verd i els seus beneficis, hi ha especialistes que el consideren un super aliment, així que us proposo que a part de beure’l, el mengeu.

Per compensar el verd, unes galetes de mantega de cacauet, amb un sabor peculiar i al qual estem en general poc acostumats, aquesta versió a més a més és totalment vegana (us ho sembla?). Jo les he trobat boníssimes i passen a formar part dels meus favorits.   Un berenar amb molts ingredients deliciosos i amb moltes propietats. Una bona opció per un menjar ràpid o per emportar. Una versió més dels famosos “Green Smoothie”. Us apunteu a aquesta moda “Green”?

B&I

Berenar vermell

Avui ens toca un nou capítol de la sèrie Berenar en colors. I el color triat per aquest capítol és el color vermell.

Ha estat una casualitat que els aparadors  es vagin tornant d’aquest color en totes les seves tonalitats el mes de febrer (i cada any una mica més) i que aquí el color protagonista sigui el vermell. A la cuina, pot semblar que el vermell és un color més d’estiu, amb els tomàquets, els pebrots i la síndria en el seu millor moment. Però nosaltres ens hem inspirat en el vermell de la magrana, en la magrana i en els clàssics, demostrant així que el vermell és un bon color pels dies freds de l’hivern.

Aquesta vegada es tracta d’una proposta molt senzilla i sense complicacions, apta per tots els públics, es pot fer en cinc minuts i es disfruta com la més elaborada.

Així doncs, us presento la proposta d’aquest mes de la sèrie Berenars en colors, el menú del Berenar vermell ha estat:

– Suc de magrana i taronja

– Pa amb tomàquet i pernil

La taronja i la magrana combinen a la perfecció, pot resultar una mica àcid així que busqueu taronges ben dolces i tingueu aprop el vostre endolçidor preferit, a mi m’agrada tal qual. El pa amb tomàquet i pernil no té res a envejar a qualsevol sofisticació que poguem fer a la cuina, és un dels nostres grans clàssics. Serveix per un esmorzar, un sopar o un berenar com hem fet nosaltres.

De vegades cal tornar als clàssics. I, hi ha res més clàssic que aquest berenar?

B&I

 

Berenar groc

Just acabem de començar l’any i aquí al blog seguim amb les propostes que vam deixar i concretament obrim un nou capítol de la sèrie Berenar en colors. Encara ens queden molts colors per cuinar! Aquests són dies de moltes receptes, plats, menjars, idees noves i normalment comencem el gener amb ganes de tornar a una rutina culinària, sabrosa però amb menys excessos. Tot i això la proposta amb la qual comencem l’any no és lleugera però és boníssima. I el color d’avui és el groc, groc de la llimona, de la mantega, dels ous, del plàtan i del mango. Amb aquests aliments us imagineu quina serà la proposta? Us presento el nostre Berenar groc:

– Pancakes de llimona

– Smoothie de plàtan i mango

Podem acompanyar els pancakes amb el que volguem. El tradicional és acompanyar-los amb xarop d’auró, però les opcions són moltes: mantega, sucre, mel, iogurt, crema de xocolata, formatge cremós, melmelada, … Per un berenar fem una cosa més senzilla com sucre o mel però si els fem com esmorzar aleshores qualsevol acompanyament és una bona tria. Nosaltres només vam afegir una mica de mel i iogurt però queda al gust i la gana que tingui cadascú! Què us sembla aquest Berenar groc per abans d’anar a esperar el Reis dilluns? O com un esmorzar pel dia 6 entre paquets i regals? Espero que hagueu passat unes bones festes i que aprotiteu el que encara queda! Bon Any!

B&I