Esmorzar de fruites

No sé ben bé perquè però quan comença la primavera ens ve més de gust menjar fruita. Potser és per la intensitat de la llum, potser és perque ja no fa fred, potser és pels colors de la natura o potser perquè comença la temporada de maduixes.

Així que m’agradarà presentar-vos el menú de l’esmorzar que vam fer la setmana passada, espero que us inspiri per començar la primavera amb colors i idees noves.

Fruites

El menú del nostre Esmorzar de fruites és:

Granola amb compota de peres i iogurt

Muffins de taronja amb farina d’espelta

Batut de fruites: poma, plàtan, magrana i maduixes

Esmorzar de fruites

En aquest esmorzar de fruites hi ha una mica de l’hivern que s’acaba i una mica de la primavera que comença.

La primera proposta de l’esmorzar és la granola amb compota de peres i iogurt. Les peres encara tenen molt bon aspecte i són una gran fruita per fer una compota (la meva 100% pera, podeu afegir sucre o endolcidors en funció del vostre gust). La granola és un esmorzar fantàstic, amb el gust del torrat al forn. Al combinar la granola, la compota i el iogurt, el conjunt agafa la suavitat, el cruixent, la dolçor i l’acidesa gairebé perfectes.

Compota pera + Granola + Iogurt

La segona proposta és un batut d’allò més refrescant. Aquest porta poma i magrana recordant encara l’hivern i plàtan i maduixa per donar la benvinguda a la primavera. La meva proposta està feta amb llet de civada però funciona igual de bé amb llet de vaca, qualsevol altra llet vegetal o fins i tot un iogurt natural.

Batut fruites

La tercera proposta són uns muffins de taronja amb farina d’espelta. Ja us he proposat molts tipus de muffins o madalenes, aquesta vegada estan fetes amb farina d’espelta i suc de taronja. Podeu fer servir la vostra recepta particular de madalenes i utilitzar aquests dos ingredients.

Muffins taronja 1

Cadascuna de les propostes ja és per si sola un bon esmorzar. Totes juntes formen un menjar tant complet que us donarà energies per sortir a disfrutar de la primavera allà on esteu: la muntanya, la platja, un parc o els carrers de la vostra ciutat.

Esmorzar de fruites final

I abans de sortir, us ve de gust un cafè i una bona lectura prenent el sol per acabar l’esmorzar?

Bona setmana!

B&I

Esmorzar d’aniversari

Sembla que el temps passa volant i això té un doble sentit aquesta vegada.

Per una banda ja estem a dia 20 i una nova edició de El Blog al Plat va prenent forma, aquesta vegada amb el blog de la Pa amb Tomàquet. Té moltes propostes interessants i com sempre que miro els blogs en tinc algunes d’apuntades per quan tingui l’ocasió. Però quan vaig veure els cocs en pots de vidre, de seguida vaig saber que volia provar com quedaven.

Per un altra banda, estem en setmana d’aniversaris, sembla que els anys cada vegada passen més ràpid i sense voler van sumant … No ens molesta fer anys, és un bon senyal i ens agrada cel·lebrar-ho però la xifra cada vegada impresiona una mica més.

Què podem fer amb la recepta dels pots de vidre? Quin tipus de coc ens vindrà més de gust? Per quin moment? La tria: peres i xocolata per esmorzar.

Peres

Així doncs, per començar el dia aquí teniu el menú del nostre Esmorzar d’aniversari:

– Coc de pera i xocolata en pot de vidre

– Suc de taronja i aranja

Cocs en pots tancats

Cocs en pots oberts

Per estrany que pugui semblar, pera i xocolta és una combinació que encara no havia fet i la veritat és que l’he trobat bonìssima. He de dir que la pera l’he ratllada per fer el coc més esponjós i deixar el protagonisme a la xocolata, posada en trossos ben grans. Seguint la seva proposta he fet servir la meva recepta habitual de coc-ràpids o madalenes amb canyella, melassa i farina integral, molt similar a la del iogurt però adaptada al meu estil.

Per acomanyar un bon suc de taronja i aranja recent espremut.

Esmorzar aniversari dalt

Duo esmorzar 1

Una gran troballa això de fer servir els pots de vidre pels pastissos. M’agradarà provar més versions i buscar pots per fer-los individuals per un sopar. No ha donat temps de veure com es conservaven uns dies …

Coc aniversari

No us sembla un bon inici per tenir un gran dia d’aniversari?

B&I

Esmorzar importat

Quan mires blogs de cuina especialment americans, sovint apareix la famosa mantega de cacauets. I no només per posar a les torrades sinó com ingredient en nombroses receptes. I quan ho veus agafen ganes de menjar-ne perquè sempre en parlen bé. Igualment a les sèries i pel·lícules és difícil que no formi part d’allò que mengen i sembla un ingredient bàsic en les seves dietes. Si, no sempre és la més saludable però fins i tot en blogs dels anomenats “healthy” o vegans hi apareix. Tenia ganes de provar-la però no volia un pot industrial, així que vaig fer-la mantega de cacauets casolana.

Cacauets

Mantega de cacauets

La mantega de xarop d’auró és un aliment que trobo deliciós, típic del Canadà com no podia ser d’un altra manera. Aquí no és gens habitual, el xarop si però la mantega no gaire, de fet la majoria de la gent ni ho coneix, a mi sempre me l’han portat de viatges i no n’he trobat a Barcelona. Com que en teníem a la nevera, ens ha semblat que complementava perfectament amb la mantega de cacauet per fer un duo de mantegues per esmorzar.

Mantegues i torrades

Així doncs, us presento el nostre Esmorzar importat d’aquest cap de setmana passat:

– Mantega de cacauets

– Mantega de xarop d’auró

– Torrades

– Batut de llet de civada i farina de garrofa

– Cafè

Esmorzar importat 3

Duo mantegues

El batut ha sigut un extra, últimament estic experimentant amb la farina de garrofa. Fa uns dies vaig fer un pastís de farina de garrofa, aquest cap de setmana ha estat el batut i properament tinc pendent de fer xocolata de farina de garrofa amb mantega de cacauet.

Batut garrofa

El resultat un esmorzar diferent amb el qual pots fer-te la idea que has sortit de viatge sense sortir de casa! Quina ha sigut la vostra última incorporació d’ingredients típics d’altres països? Hi ha molt on triar, oi?

B&I

Un esmorzar de tardor

Estem encara a la tardor, tot i que el temps ja ha canviat i sembla més aviat hivern. I com estem a la tardor, us volia proposar un dels meus esmorzars preferits, un esmorzar que té ingredients de tardor: ametlles, civada i magrana. Ametlles i civada, tot i ser productes de recollida a la tardor, en trobem tot l’any. Les magranes són típiques d’aquesta època i és difícil trobar-les a les botigues fora de temporada. Quan vaig descobrir les ametlles crues, sempre en tinc un pot a la nevera i és un ingredient imprescindible per algunes receptes i una d’aquestes és l’esmorzar que us proposo avui.

Ametlles

Granola pot i magrana

Us presento doncs l’ Esmorzar de tardor:

– Granola (flocs civada, ametlles, pipes, festucs)

– Magrana

– Llet de civada

La granola és un dels plats que vaig descobrir fa temps en un llibre de cuina primer i en blogs anglosaxons després, tot buscant receptes de civada perquè volia incorporar-la a la meva dieta. Així com les cremes de civada no m’han agradat gens (sobre gustos no hi ha res a dir!), la granola s’ha convertit en un dels meus esmorzars preferits. Personalment intento menjar pocs aliments industrials i poc sucres així que em resultava difícil poder trobar uns flocs de civada que m’agradessin i no sortissin del meu pressupost, la granola feta a casa ha estat un èxit.

Granola safata forn

La granola es conserva molt bé en un pot de vidre durant setmanes així sempre tens un esmorzar a punt. La vaig acompanyar amb llet de civada i amb magrana. La granola ha sigut un gran descobriment, la combinació dels flocs de civada amb les ametlles i la magrana és gairebé insuperable! (Bé, a la primavera en lloc de magrana hi poso maduixes i a l’estiu préssec).

Granola pot i bol

Granola bol

Per acabar l’esmorzar vaig triar un Rooibos amb cítrics, els citrics també són productes que comencem a trobar a la tardor i l’esmorzar havia de lligar!

Heu incorporat vosaltres a la vostra dieta aliments o plats que provenen d’altres tradicions i que ja no podeu deixar de cuinar i/o menjar?

B&I