Un dia qualsevol

Fa uns dies deia que hi havia un parell de menús que us volia proposar. Aquí teniu el segon que vam preparar, per un dinar o per un sopar, una manera de fer especial Un dia qualsevol.

De vegades passa que hi ha dies qualsevol, segurament tots els dies haurien de tenir alguna cosa que els diferenciés de la resta però de vegades no parem prou atenció per trobar aquell moment que el fa únic i especial i ens trobem amb dies qualsevol. Aquesta proposta potser us pot ajudar. Perquè? Per un aperitiu senzill i molt saludable, a més d’estar allò més de moda, per un plat de pasta que sempre ve de gust i per unes postres originals i diferents.

Aquí teniu doncs el menú per Un dia qualsevol:

Aperitiu de kale

Pasta amb xampinyons portobello i parmesà

“Macarons” de coco, llima i maduixes

Un dia qualsevol 2

Per començar l’àpat, un aperitiu. Però res que vingui en bosses o llaunes! Un aperitiu de cruixents de col kale.

Aperitiu kale

Per seguir, un plat de pasta. Pasta i parmesà. un duo clàssic, senzill i deliciós acompanyat de xampinyons portobello fets simplement al forn, una bona combinació, oi?

Pasta xampinyons parmesà

Per acabar, unes postres originals. Són una mena de “macarons”, de fet els anomenen macarons per la forma i la textura potser, però per mi semblen més una mena de bombons o dolços. Combina perfectament, queda un gust àcid per la llima i les maduixes, impossible menjar-ne només un!

Macarons coco i maduixa

La cuina és una bona eina per fer dies especials quan només semblen qualsevol.

Bona setmana!

B&I

Sopar d’abril

Últimament a casa tenim ganes de poc moviment a la cuina, tot i que hi passo bones estones i cuino cada dia, busquem coses senzilles. En aquesta línia vaig estar tafanejant el blog del repte Del Blog al Plat d’aquest mes: Visc a la cuina.

Em va agradar força perque precisament les seves receptes són originals i en general amb poques complicacions. Vaig estar tentada de fer la llet de civada o alguna de les seves amanides. Finalment vaig triar el seu entrant de tomàquets al pesto i he fet una versió en amanida.

El menú del nostre Sopar d’abril inspirat en el blog Visc a la cuina és:

Amanida d’abril de tomàquet i pesto

Fideus d’arròs amb conill

Puding de xocolata i llavors de xia

Pesto variació

Igual que l’entrant del blog, aquesta és una amanida senzilla: de productes simples i zero complicacions. Aviat començaran els tomàquets bons bons, guardeu la proposta. La versió del pesto és una mica diferent, per provar alguna cosa nova, porta ametlles i julivert enlloc d’alfabrega i pinyons, com sempre oli i parmesà al gust. No era el clàssic però estava deliciosa.

Amanida tomàquet pesto

Per seguir vam fer uns fideus d’arròs amb conill. De fet era un plat per aprofitar una mica d’un conill rostit que ens va preparar un amic en un dinar el dia abans. Un bon aprofitament.

Fideus d'arròs conill

Finalment de postres, un puding de xocolata amb llavors de xia. Una recepta que tenia guardada i vaig voler donar-li una oportunitat per la seva simplicitat i perquè ens encanta la xocolata. Estava molt bona, per part meva encara no estic convençuda de la textura, no sóc fan de les natilles i flams. Aprovada però per revisar.

Puding xocolata xia

Vaig una mica tard en la meva proposta, ho se, però espero que us inspiri igualment. Potser us animeu a fer aquest sopar aquest cap de setmana!

Bon cap de setmana!

B&I

Sopar amb un toc oriental

Aquests últims dies he redescobert una botiga de productes orientals, un clàssic de Barcelona on pots trobar tot allò necessari per la cuina asiàtica. Ara potser són més habituals als supermercats però fa anys era de les poques on trobar tot el necessari per poder cuinar plats orientals. Feia segles que no hi tornava! I tot i que m’agrada menjar de proximitat, no m’he pogut resistir … Així que properament trobareu alguns menús que incorporen ingredients amb inspiració oriental.

Bastonets orientals

La primera vegada que vaig fer sushi fa uns 10 anys, anava perduda per la botiga. Al veure’m perduda em van preguntar que buscava i va ser dir “sushi” que em vaig trobar als braços tot allò que necessitava, fins i tot, l’estoreta de bambú. Un bon record que m’ha fet tornar-hi de nou amb noves inspiracions.

El primer que hem triat menjar de totes les compres ha estat la pasta d’arròs.

Així doncs, el nostre menú pel Sopar amb un toc oriental ha estat:

 – Fideus d’arrós amb rap i verdures

– Maduixes amb iogurt i panses

Fideus rap i maduixes

Ha sigut la primera vegada que cuinava pasta s’arrós, cert, no té cap misteri, només cal cuinar 3 minuts i menjar, això si, ha de ser al moment. Una pasta molt suau i delicada. Aquest cop l’hem acompanyat de rap marinat amb llimona i una punta de salsa de soja i amb verdures: ceba, pastanaga, xampinyos, nabs i ràvens. Un plat molt més senzill que el sushi!

Fideus arròs i rap 1

Fideus arròs i rap 3

Per completar el sopar unes maduixes primerenques. I d’acord, les maduixes no tenen toc oriental!

Maduixes iogurt panses

Thai, Xina, Índia o Vietnam. Quin és la vostra preferència a la cuina asiàtica?

B&I

Sopem una crema?

Què us sembla una crema per sopar? Què us sembla que formi part dels plats de després de festes? Què us sembla que tingui a veure amb el repte “Del blog al plat” del mes de gener? Doncs tot això ho reuneix el sopar que proposo. Anem per passes.

El repte d’aquest mes “Del Blog al Plat” està basat en el blog del company “Les receptes de St Hilari” i ben bé està ple de moltes receptes amb molt bona pinta i molts gotets. M’han vingut moltes idees al cap al mirar les seves propostes (en tinc algunes de reservades per properes ocasions especials). Però finalment, com que tenia ganes de preparar unes bones cremes o purés per alleugerir tots els últims dinars i volia que tinguéssin un punt diferent he adaptat la seva recepta de “Gotet de tres purés”. He fet una versió DIY on cadascú tria la seva crema, la seva combinació i els seus acompanyaments.

Cremes pots 1

Així el menú del nostre Sopem una crema? és un sopar de cremes, de verdures d’hivern, per prendre calent o tebi, i aquestes són:

– Crema de xampinyons

– Crema de carbassa

– Crema de bròquil

– Pernil, xampinyons, pipes, orenga

Crema xampinyons

Crema carbassa

Crema bròquil

Les meves cremes o purés són verdures 100%, una versió lleugera però bona bona. Pots prendre’un una, dues o totes tres! Per acompanyar les cremes nosaltres vam triar pernil, xampinyons, pipes i orenga però les opcions són gairebé infinites, aquí us en deixo algunes més: daus de pa al parmesà, ceba caramelitzada, daus de butifarra negra, ou dur, panses, carxofa arrebossada, i afegiu tot allò que se us acudeix!

Cremes bol

Us agraden les cremes en aquesta època de l’any? Quina és la vostra crema preferida? Quins acompanyaments són la vostra tria?

B&I