Dinar saludable d’estiu

Hola a tots! Com esteu? Vaig una mica tard en les meves propostes però espero tornar a agafar el ritme aviat i presentar-vos els meus últims menús i totes aquelles idees que tinc.

De moment ja vam tenir una nova cita Del bloc al plat i una cita especial dedicada a la fundadora i al seu blog Destapant cassoles. Té un blog molt acollidor i unes receptes amb molt bona pinta. Jo en vaig triar unes quantes, sobretot de les seves saludables (crema de remolatxa i iogurt, tomàquets farcits de formatge, carabassons farcits) i de les propostes de galetes (de coco, de llimona, d’ametlla).

Finalment però m’he decantat pet fer una versió barrejada d’allò que em venia més de gust.

Així doncs teniu aquest Dinar saludable d’estiu:

Tomàquets farcits de quinoa i llenties

Amanida tèbia de fruites amb iogurt

Tomàquets farcits

Els tomàquets em van venir al cap després de veure els tomàquets farcits i els carabassons farcits del blog. Volia fer una de les dues però al veure uns tomàquets tan macos al mercat i tenir ganes de menjar quinoa en va resultar aquesta proposta que us presento. A més a més de ser una proposta saludable, és molt senzilla i perfecta per l’estiu! Pel farcit: els tomàquets, la part que hem buidat, una mica de ceba tendra, una mica de rúcula, quinoa i llenties. Que us sembla?

Tomàquets + farcit

Tomàquets farcits 1

L’amanida tèbia de fruites no és del blog de la Mercè, tampoc és una invenió meva. La vaig veure dissabte mateix a un blog vegetarià que segueixo i per la seva senzillesa i els productes que fa servir (tots a la meva nevera) no em vaig poder resistir per acabar el dinar de manera saludable i diferent. Una gran safata amb maduixes, cireres, albercocs, prunes i suc de llimona, unes ametlles torrades i xocolata ratllada, 10 minuts de forn i a punt! Per acompanyar iogurt (si també es pot acompanyar amb gelat).

Safata fruita

Bol fruita + iogurt

Espero que us agradi aquest menú tan estiuenc, jo puc dir que el repetiré aviat (hi ha gent que no l’ha pogut tastar i al veure les fotos s’en more de ganes).

Gràcies Mercè per les teves iniciatives i propostes!

Bon final de setmana!

Un brunch de repte

Obrim un nou capítol del repte “Del blog al plat”, aquesta vegada basat en  “Fam de cuina”. M’agrada descobrir blogs nous i m’agrada donar una ullada per buscar inspiració i plats que pugui aplicar al meu dia a dia.

Feia dies que tenia al cap fer un taller de formatges i melmelades. Potser recordareu que em van regalar melmelada de mores i últimament havia fet compota de poma, també encara tenia orange curd. La millor opció que em venia al cap era combinar-ho amb diferents tipus de formatges i diferents tipus de pans.

Mirant el blog dels companys vaig veure un camembert arrebossat amb melmelada de tomàquet que va cridar la meva atenció. I de vegades passa, tens totes les peces i de repent es posen totes a lloc i apareix un fantàstic menú. El menú que he preparat pel repte d’aquest mes és un brunch, per un matí de llevar-se tard, amb gana i sense voler seure a taula.

Llit matí peus

Així doncs el menú del nostre Un brunch de repte ha estat:

– Amanida de fruita fresca (pera, poma i magrana)

– Pa de sègol, pa de motlle integral i pagès integral

– Formatge d’ovella i formatge gouda

– Camembert arrebossat (recepta del blog Fam de cuina)

– Melmelada de mora, compota de poma i orange curd

Safata brunch llit

Torrada

Pel camembert he seguit les indicacions del blog “Fam de cuina”, només he fet servir farina integral enlloc de farina de galeta. És un plat delicat de fer, costa que l’arrebossat es fixi i el formatge no s’escapi, però el resultat és boníssim.

Camembert safata

Camembert plat

Les meves combinacions preferides van ser: el camembert amb la melmelada de mora, el gouda amb l’orange curd i el formatge d’ovella amb la compota de poma. Quines hauries triat tu?

Safata brunch final

Aquesta vegada el brunch va ser per dos però és un taller perfecte per compartir amb amics en un sopar on cadascú fa la seva combinació i perfectament acompanyat amb un bon vi negre i una gran amanida. Afegiu més formatges, trieu segons el vostre gust i el vostre pressupost. També és una bona opció per un aperitiu complet. Si voleu preneu nota per les pròximes celebracions, formatges i melmelades és una aposta segura!

B&I