Esmorzar de fruites

No sé ben bé perquè però quan comença la primavera ens ve més de gust menjar fruita. Potser és per la intensitat de la llum, potser és perque ja no fa fred, potser és pels colors de la natura o potser perquè comença la temporada de maduixes.

Així que m’agradarà presentar-vos el menú de l’esmorzar que vam fer la setmana passada, espero que us inspiri per començar la primavera amb colors i idees noves.

Fruites

El menú del nostre Esmorzar de fruites és:

Granola amb compota de peres i iogurt

Muffins de taronja amb farina d’espelta

Batut de fruites: poma, plàtan, magrana i maduixes

Esmorzar de fruites

En aquest esmorzar de fruites hi ha una mica de l’hivern que s’acaba i una mica de la primavera que comença.

La primera proposta de l’esmorzar és la granola amb compota de peres i iogurt. Les peres encara tenen molt bon aspecte i són una gran fruita per fer una compota (la meva 100% pera, podeu afegir sucre o endolcidors en funció del vostre gust). La granola és un esmorzar fantàstic, amb el gust del torrat al forn. Al combinar la granola, la compota i el iogurt, el conjunt agafa la suavitat, el cruixent, la dolçor i l’acidesa gairebé perfectes.

Compota pera + Granola + Iogurt

La segona proposta és un batut d’allò més refrescant. Aquest porta poma i magrana recordant encara l’hivern i plàtan i maduixa per donar la benvinguda a la primavera. La meva proposta està feta amb llet de civada però funciona igual de bé amb llet de vaca, qualsevol altra llet vegetal o fins i tot un iogurt natural.

Batut fruites

La tercera proposta són uns muffins de taronja amb farina d’espelta. Ja us he proposat molts tipus de muffins o madalenes, aquesta vegada estan fetes amb farina d’espelta i suc de taronja. Podeu fer servir la vostra recepta particular de madalenes i utilitzar aquests dos ingredients.

Muffins taronja 1

Cadascuna de les propostes ja és per si sola un bon esmorzar. Totes juntes formen un menjar tant complet que us donarà energies per sortir a disfrutar de la primavera allà on esteu: la muntanya, la platja, un parc o els carrers de la vostra ciutat.

Esmorzar de fruites final

I abans de sortir, us ve de gust un cafè i una bona lectura prenent el sol per acabar l’esmorzar?

Bona setmana!

B&I

Berenar verd

El temps ja ha canviat i gairebé podem dir adeu a l’hivern. Segurament tindrem fred de nou però ja podem disfurtar de la llum i els colors característics de la primavera. Un d’aquests colors és el verd, el mateix color protagonista de nou capítol de la sèrie Berenar en colors. Potser sembla estrany el verd per un berenar, potser és cert i potser no serà apte per tots el gustos. A casa nostra el verd triomfa. Batedora El menú del nostre Berenar verd és:

Batut verd

Galetes de te verd

Galetes de mantega de cacauet

Batut verd + Galetes

El batut verd és deliciós. Aquesta versió porta espinacs, alvocat, plàtan, poma i llet de civada. L’alvocat li dóna suavitat i més intensitat de color, a més a més afegim totes les seves propietats. No tots els nens mengen la verdura que els tocaria, en batut i amb un lleuger gust de plàtan els pot ser més divertit de menjar, altres només veure el color verd diran un no rotund. N’he sentit de totes les maneres. Batut verd Pel que fa a les galetes de te verd cal tenir en compte la teïna alhora de menjar-les, és molt menys que la cafeïna però no ho tolera tothom i tampoc els nens petits. Cada vegada és més comú sentir parlar del te verd i els seus beneficis, hi ha especialistes que el consideren un super aliment, així que us proposo que a part de beure’l, el mengeu.

Galetes de tè verd Per compensar el verd, unes galetes de mantega de cacauet, amb un sabor peculiar i al qual estem en general poc acostumats, aquesta versió a més a més és totalment vegana (us ho sembla?). Jo les he trobat boníssimes i passen a formar part dels meus favorits. Galetes cacauet llaç   Berenar verd 2 Un berenar amb molts ingredients deliciosos i amb moltes propietats. Una bona opció per un menjar ràpid o per emportar. Una versió més dels famosos “Green Smoothie”. Us apunteu a aquesta moda “Green”?

B&I

Esmorzar importat

Quan mires blogs de cuina especialment americans, sovint apareix la famosa mantega de cacauets. I no només per posar a les torrades sinó com ingredient en nombroses receptes. I quan ho veus agafen ganes de menjar-ne perquè sempre en parlen bé. Igualment a les sèries i pel·lícules és difícil que no formi part d’allò que mengen i sembla un ingredient bàsic en les seves dietes. Si, no sempre és la més saludable però fins i tot en blogs dels anomenats “healthy” o vegans hi apareix. Tenia ganes de provar-la però no volia un pot industrial, així que vaig fer-la mantega de cacauets casolana.

Cacauets

Mantega de cacauets

La mantega de xarop d’auró és un aliment que trobo deliciós, típic del Canadà com no podia ser d’un altra manera. Aquí no és gens habitual, el xarop si però la mantega no gaire, de fet la majoria de la gent ni ho coneix, a mi sempre me l’han portat de viatges i no n’he trobat a Barcelona. Com que en teníem a la nevera, ens ha semblat que complementava perfectament amb la mantega de cacauet per fer un duo de mantegues per esmorzar.

Mantegues i torrades

Així doncs, us presento el nostre Esmorzar importat d’aquest cap de setmana passat:

– Mantega de cacauets

– Mantega de xarop d’auró

– Torrades

– Batut de llet de civada i farina de garrofa

– Cafè

Esmorzar importat 3

Duo mantegues

El batut ha sigut un extra, últimament estic experimentant amb la farina de garrofa. Fa uns dies vaig fer un pastís de farina de garrofa, aquest cap de setmana ha estat el batut i properament tinc pendent de fer xocolata de farina de garrofa amb mantega de cacauet.

Batut garrofa

El resultat un esmorzar diferent amb el qual pots fer-te la idea que has sortit de viatge sense sortir de casa! Quina ha sigut la vostra última incorporació d’ingredients típics d’altres països? Hi ha molt on triar, oi?

B&I

Esmorzar de diumenge

Aquest cap de setmana dues coses han coincidit alhora, l’Olivier era a casa i el diumenge tenia ganes de sorprendre’l amb l’esmorzar. No passa sovint que les dues coses coincideixin … Ell es volia llevar tard, una excusa perfecta per poder disposar de temps per preparar aquest esmorzar inesperat.

Cel

No és que requereixi gaires hores de preparació, ni molt menys! És més una qüestió de tranquil·litat i espai per ratllar les pastanages, fer la massa dels muffins i posar-los al forn. Mentre es couen els muffins és el moment de tallar la fruita fresca, mig mango a una banda, el plàtan i la resta de mango a la batedora per fer el batut just abans de prendre’l. Quan els muffins s’han tret del forn, és el moment de despertar l’Olivier. I mentre obre del tot els ulls el batut està llest i l’esmorzar és a la taula.

Esmorzar1

Ja us he avançat en què va consistir el nostre esmorzar, tot i així, el menú d’aquest Esmorzar de diumenge és:

– Batut de plàtan, mango i llet de civada

– Fruita fresca: mango

– Muffins de pastanaga i nous

– Iogurt natural

Batut platan mango2

Iogurt muffin fruita1

Esmorzar5

Podem acabar l’esmorzar amb te o cafè. Després ja es tenen energies per fer les activitats del diumenge o per tornar a posar-se al llit i mandrejar una estona més, al cap i a la fi, diumenge no és el dia de descans?

B&I