Sopem una crema?

Què us sembla una crema per sopar? Què us sembla que formi part dels plats de després de festes? Què us sembla que tingui a veure amb el repte “Del blog al plat” del mes de gener? Doncs tot això ho reuneix el sopar que proposo. Anem per passes.

El repte d’aquest mes “Del Blog al Plat” està basat en el blog del company “Les receptes de St Hilari” i ben bé està ple de moltes receptes amb molt bona pinta i molts gotets. M’han vingut moltes idees al cap al mirar les seves propostes (en tinc algunes de reservades per properes ocasions especials). Però finalment, com que tenia ganes de preparar unes bones cremes o purés per alleugerir tots els últims dinars i volia que tinguéssin un punt diferent he adaptat la seva recepta de “Gotet de tres purés”. He fet una versió DIY on cadascú tria la seva crema, la seva combinació i els seus acompanyaments.

Cremes pots 1

Així el menú del nostre Sopem una crema? és un sopar de cremes, de verdures d’hivern, per prendre calent o tebi, i aquestes són:

– Crema de xampinyons

– Crema de carbassa

– Crema de bròquil

– Pernil, xampinyons, pipes, orenga

Crema xampinyons

Crema carbassa

Crema bròquil

Les meves cremes o purés són verdures 100%, una versió lleugera però bona bona. Pots prendre’un una, dues o totes tres! Per acompanyar les cremes nosaltres vam triar pernil, xampinyons, pipes i orenga però les opcions són gairebé infinites, aquí us en deixo algunes més: daus de pa al parmesà, ceba caramelitzada, daus de butifarra negra, ou dur, panses, carxofa arrebossada, i afegiu tot allò que se us acudeix!

Cremes bol

Us agraden les cremes en aquesta època de l’any? Quina és la vostra crema preferida? Quins acompanyaments són la vostra tria?

B&I

Anuncis

Berenar taronja

Seguim amb la sèrie Berenar en colors!

Quan pensem en les estacions sempre hi ha un color que ens ve al cap, i el primer color al pensar en la tardor és el taronja, no només per la tonalitat de la natura sinó també per aliments que ara trobem en el seu millor moment com ara la taronja o la carbassa. Així que no hi havia cap dubte, el taronja havia de ser el color del proper capítol de Berenar en colors i concretament el taronja de la carbassa i les taronges.

Carbassa taronja 2

La carbassa està de moda, si bé durant un temps va estar una mica oblidada, ja fa uns anys que s’ha tornat a incorporar al consum habitual i és difícil no trobar-la a totes les botigues i a les cartes dels restaurants. És un gran aliment tant per fer servir en cremes, al forn, en amanides o en muffins, galetes i pastissos. Però a més a més la varietat en formes i colors la fan molt atractiva per decorar aparadors i a casa. La taronja és un clàssic, un clàssic que no passa de moda. I m’agraden els clàssics.

Bread dalt

Taronja vitrina

Així doncs, el menú Berenar taronja que he preparat per la sèrie Berenar en colors ha estat:

 – Coc  “Bread” doble carbassa

– Suc de taronja

Bread carbassa n

Berenar taronja dalt

Aquests tipus de pastissos, jo els anomeno breads com els americans, són cocs fàcils i ràpids de fer, però no duren gaire temps, així que cal menjar-los en un parell de dies màxim o congelar-los. Proveu també de posar-los a la torradora, boníssims calents. I és doble carbassa perquè porta puré de carbassa i llavors de carbassa! Jo he utilitzat farina de blat de moro i farina integral així com melassa i canyella però poseu la farina i el sucre que més us agradi. I el suc està recent fet …

Berenar taronja n

Que us sembla? Us atreviu amb el berenar taronja? També és un perfecte esmorzar …

Bread mossegada

Als Estats Units avui és Acció de Gràcies, una tradició que no té res a veure amb la nostra cultura i on la carbassa té un paper protagonista en les tartes de carbassa típiques del menú. Així que sense voler-ho hem sigut una mica americans amb aquest menú. Casualitats!

B&I

Un repte per esmorzar

Fa temps que segueixo alguns blogs de cuina, un d’aquests blogs és el de la Gemma “La cuina de casa”. Justament donant una ullada al blog vaig assabentar-me de la convocatòria blogaire de la Mercè de “Destapant cassoles” (blog que no coneixia). M’agrada el concepte DEL BLOG AL PLAT i com m’agrada la idea i m’agraden força les receptes de la Gemma, he volgut participar en la convocatòria.

Buscava una recepta adient al meu estil: de temporada, senzilla, amb poc sucre i pogués servir per un dia qualsevol. Així va ser com vaig trobar aquestes Galetes de carbassa i avellana (sense sucre). Perfectes.

Carbassera

Perquè la carbassa està en un dels seus millors moments, per una banda, com a producte típic de tardor i, per un altra banda, com a aliment característic de la Castanyada, no en la nostra festa més tradicional però apareix en nombroses receptes d’aquests mesos en tot el món nord-americà.

A més amb avellanes, boníssimes!

Avellanes

I aquí les teniu, una versió més rústica que la de la Gemma i sense xocolata, el meu menú Un repte per esmorzar ha estat:

– Galetes de carbassa i avellanes

(Versió del blog “La cuina de casa”)

– Cafè

Galetes carbassa avellanes i café1

Galetes carbassa i avellanes1

La part rústica ve derivada de que la massa em va quedar massa tova, tot i posar-la a la nevera, em va resultar difícil donar una forma més regular. Però a mi ja m’agrada aquest aspecte “homemade”. La part sense xocolata per fer-les més senzilles i aptes per qualsevol moment. Les he trobat molt bones, ja havia fet abans una versió de galetes de carbassa que no em va acabar de convèncer, aquestes són molt millors, he de perfeccionar la tècnica però queda inclosa dins els menús Bel&Idea’m.

Que us sembla aquest esmorar ? Repte superat?

B&I