Dinar saludable d’estiu

Hola a tots! Com esteu? Vaig una mica tard en les meves propostes però espero tornar a agafar el ritme aviat i presentar-vos els meus últims menús i totes aquelles idees que tinc.

De moment ja vam tenir una nova cita Del bloc al plat i una cita especial dedicada a la fundadora i al seu blog Destapant cassoles. Té un blog molt acollidor i unes receptes amb molt bona pinta. Jo en vaig triar unes quantes, sobretot de les seves saludables (crema de remolatxa i iogurt, tomàquets farcits de formatge, carabassons farcits) i de les propostes de galetes (de coco, de llimona, d’ametlla).

Finalment però m’he decantat pet fer una versió barrejada d’allò que em venia més de gust.

Així doncs teniu aquest Dinar saludable d’estiu:

Tomàquets farcits de quinoa i llenties

Amanida tèbia de fruites amb iogurt

Tomàquets farcits

Els tomàquets em van venir al cap després de veure els tomàquets farcits i els carabassons farcits del blog. Volia fer una de les dues però al veure uns tomàquets tan macos al mercat i tenir ganes de menjar quinoa en va resultar aquesta proposta que us presento. A més a més de ser una proposta saludable, és molt senzilla i perfecta per l’estiu! Pel farcit: els tomàquets, la part que hem buidat, una mica de ceba tendra, una mica de rúcula, quinoa i llenties. Que us sembla?

Tomàquets + farcit

Tomàquets farcits 1

L’amanida tèbia de fruites no és del blog de la Mercè, tampoc és una invenió meva. La vaig veure dissabte mateix a un blog vegetarià que segueixo i per la seva senzillesa i els productes que fa servir (tots a la meva nevera) no em vaig poder resistir per acabar el dinar de manera saludable i diferent. Una gran safata amb maduixes, cireres, albercocs, prunes i suc de llimona, unes ametlles torrades i xocolata ratllada, 10 minuts de forn i a punt! Per acompanyar iogurt (si també es pot acompanyar amb gelat).

Safata fruita

Bol fruita + iogurt

Espero que us agradi aquest menú tan estiuenc, jo puc dir que el repetiré aviat (hi ha gent que no l’ha pogut tastar i al veure les fotos s’en more de ganes).

Gràcies Mercè per les teves iniciatives i propostes!

Bon final de setmana!

Anuncis

Dinar en pots

Bona nit nois i noies! Avui toca repte Del Blog al Plat i per aquest repte m’agradaria proposar unes amanides en pots. He visitat el blog Cuinant a Canet … que ens presentava aquest mes, molt bones receptes! M’he fixat en l’amanida de fesols que ens proposa el blog i amb aquesta inspiració aquí teniu tres bones opcions.

Aprofitem també que amb els nous dies més llargs ve de gust sortir a disfrutar del sol, el paisatge i nous aires. Són amanides perfectes per deixar llestes a la nevera, just a punt quan s’arriba i es té gana, per emportar-se en la ruta o per menjar a la feina. 3 en 1! 3 en 3!

Us presento doncs els menús de les nostres amanides:

Amanida de fesols (inspirada en el blog Cuinant a Canet …)

Amanida de lenties i quinoa

Amanida d’arròs i butifarra

Comencem per 1.

Pot fesols i kale

Una amanida senzilla i ràpida de fer, bona i saludable de menjar: fesols, tomàquet, kale i alvocat. Només cal vigilar amb l’oxidació de l’alvocat.

Seguim per 2.

Pot llenties i quinoa

Una amanida deliciosa i que combina perfectament tots els aliments, un plat molt complet: llenties, quinoa, taronja, xampinyons, ravens i alvocat.

Per acabar amb el 3.

Pot arròs i butifarra

Una amanida més consistent, igualment bona i variada: arròs integral, botifarra blanca, poma, xampinyons i canonges.

A casa fem servir molt aquest tipus d’amanides en pots, durant tot l’any, només cal adaptar els ingredients i les verdures al gust de cadascú i allò que trobem cada temporada.

Espero que us agradin!

Muntanya carretera

Bona setmana!

B&I

Sopar d’abril

Últimament a casa tenim ganes de poc moviment a la cuina, tot i que hi passo bones estones i cuino cada dia, busquem coses senzilles. En aquesta línia vaig estar tafanejant el blog del repte Del Blog al Plat d’aquest mes: Visc a la cuina.

Em va agradar força perque precisament les seves receptes són originals i en general amb poques complicacions. Vaig estar tentada de fer la llet de civada o alguna de les seves amanides. Finalment vaig triar el seu entrant de tomàquets al pesto i he fet una versió en amanida.

El menú del nostre Sopar d’abril inspirat en el blog Visc a la cuina és:

Amanida d’abril de tomàquet i pesto

Fideus d’arròs amb conill

Puding de xocolata i llavors de xia

Pesto variació

Igual que l’entrant del blog, aquesta és una amanida senzilla: de productes simples i zero complicacions. Aviat començaran els tomàquets bons bons, guardeu la proposta. La versió del pesto és una mica diferent, per provar alguna cosa nova, porta ametlles i julivert enlloc d’alfabrega i pinyons, com sempre oli i parmesà al gust. No era el clàssic però estava deliciosa.

Amanida tomàquet pesto

Per seguir vam fer uns fideus d’arròs amb conill. De fet era un plat per aprofitar una mica d’un conill rostit que ens va preparar un amic en un dinar el dia abans. Un bon aprofitament.

Fideus d'arròs conill

Finalment de postres, un puding de xocolata amb llavors de xia. Una recepta que tenia guardada i vaig voler donar-li una oportunitat per la seva simplicitat i perquè ens encanta la xocolata. Estava molt bona, per part meva encara no estic convençuda de la textura, no sóc fan de les natilles i flams. Aprovada però per revisar.

Puding xocolata xia

Vaig una mica tard en la meva proposta, ho se, però espero que us inspiri igualment. Potser us animeu a fer aquest sopar aquest cap de setmana!

Bon cap de setmana!

B&I

Dinem carxofes

Els últims dies hem estat fora de la ciutat, una llarga escapada per trencar amb la rutina, inspirar-se en nous escenaris i aconseguir energies renovades.

Però abans de marxar com ja teníem el repte de cada mes, vam tenir temps de preparar un dinar que pogués formar part del Blog al Plat d’aquest mes de març. El dinar que us suggereixo a continuació està basat en una de les propostes del blog Els fogons del pare. Un altre blog per posar a la llista! M’agrada aquesta manera de descobrir nous blogs!

El menú del nostre Dinem carxofes és:

Amanida de col kale i ràvens

Salmó marinat amb soja i ceba al forn

Carxofes amb formatge de cabra

Pastís amb farina de garrofa i maduixes

Menú dinar repte març

Aquesta vegada l’estratègia per triar la recepta ha sigut una mica diferent. Primer he mirat que tenia a la la nevera i després he buscat receptes que hi anessin bé. Una ullada a la carbassa, una ullada als maduixots, una ullada al bacallà, una ullada a les carxofes, … Molt bones idees totes però la tria definitiva ha estat les carxofes amb formatge blau.

Carxofes formatge cabra

He de dir aquesta vegada que la meva versió és molt menys elaborada que la proposta original.  Al blog, prepara les carxofes seguint fil per randa la recepta de la mare de la seva amiga. Com que nosaltres sovint fem les carxofes al forn i les trobem bones, he seguit la meva manera que és més ràpida i senzilla, apte per tots els nivells, i afegint el formatge tal com ens indica a la recepta original, en lloc de formatge blau formatge de cabra. Boníssim!

Per acompanyar les carxofes, una amanida d’allò més moderna amb la col kale, un salmó marinat amb una mica de soja i la ceba. Tot al forn, primer la ceba i carxofa, quan porten una estona, afegim el formatge i el salmó. Uns minuts més i llest per menjar.

Amanida kale ràvens

Salmó ceba carxofa plat 2

Per postres una mica de pastís, no no és de xocolata, està fet amb farina de garrofa i uns maduixots per acompanyar.

Pastís garrofa i maduixes

Un dinar que vam trobar deliciós! Molt bona idea això d’afegir formatge a les carxofes! El proper dia repetirem aquesta vegada si amb formatge blau d’Osona! Quin formatge hi posarieu vosaltres?

Bon cap de setmana!

B&I