Berenar taronja

Seguim amb la sèrie Berenar en colors!

Quan pensem en les estacions sempre hi ha un color que ens ve al cap, i el primer color al pensar en la tardor és el taronja, no només per la tonalitat de la natura sinó també per aliments que ara trobem en el seu millor moment com ara la taronja o la carbassa. Així que no hi havia cap dubte, el taronja havia de ser el color del proper capítol de Berenar en colors i concretament el taronja de la carbassa i les taronges.

La carbassa està de moda, si bé durant un temps va estar una mica oblidada, ja fa uns anys que s’ha tornat a incorporar al consum habitual i és difícil no trobar-la a totes les botigues i a les cartes dels restaurants. És un gran aliment tant per fer servir en cremes, al forn, en amanides o en muffins, galetes i pastissos. Però a més a més la varietat en formes i colors la fan molt atractiva per decorar aparadors i a casa. La taronja és un clàssic, un clàssic que no passa de moda. I m’agraden els clàssics.

Així doncs, el menú Berenar taronja que he preparat per la sèrie Berenar en colors ha estat:

 – Coc  “Bread” doble carbassa

– Suc de taronja

Aquests tipus de pastissos, jo els anomeno breads com els americans, són cocs fàcils i ràpids de fer, però no duren gaire temps, així que cal menjar-los en un parell de dies màxim o congelar-los. Proveu també de posar-los a la torradora, boníssims calents. I és doble carbassa perquè porta puré de carbassa i llavors de carbassa! Jo he utilitzat farina de blat de moro i farina integral així com melassa i canyella però poseu la farina i el sucre que més us agradi. I el suc està recent fet …

Que us sembla? Us atreviu amb el berenar taronja? També és un perfecte esmorzar …

Als Estats Units avui és Acció de Gràcies, una tradició que no té res a veure amb la nostra cultura i on la carbassa té un paper protagonista en les tartes de carbassa típiques del menú. Així que sense voler-ho hem sigut una mica americans amb aquest menú. Casualitats!

B&I

Berenar en colors – Blau

L’altra tarda vaig anar a treballar al nou espai que tenim a casa de la Mònica. Tenia temps i em venia de gust agafar el tren, pujar fins a casa seva i treballar amb vistes a un jardí verd i amb flors. Volia tranquil·litat per planificar la feina del mes. La ciutat de vegades pot fer-se sorollosa i estressant, en aquests moments poder fer un canvi i tenir un entorn amb més calma és una bona opció per afavorir la creativitat i la concentració.

Com pensava treballar una estona llarga, vaig decidir prendre un berenar que em permetés fer una pausa i al mateix temps disfrutar d’un bon berenar. Últimament els muffins de fruites són la meva debilitat, en faig molt sovint, amb les fruites de temporada o aquelles que tinc més a l’abast. La veritat és que no havia cuinat mai amb “blueberry” o nabius però com és tant típic a altres països i just a la botiga ho vaig veure d’oferta, vaig decidir provar. El resultat és que m’han encantat, els muffins són uns dels més bons que he tastat mai, el batut també m’ha agradat però la propera vegada afegiré més nabius.

Us deixo el menú del berenar blau.

– Muffins de farina de blat de moro i nabius.

– Batut de nabius, plàtan i llet de civada.

 

Quan estava ja de tornada al tren, pensant en el berenar, s’em va acudir que era una bona idea començar una sèrie de berenar en colors. Uns berenars divertits que poden engrescar als nens tant a fer-los com a menjar-los. Així dons aquest és el primer de la sèrie: berenar blau. Et venen al cap menús per fer amb més colors? Seguirem la sèrie!

B&I