Un dia qualsevol

Fa uns dies deia que hi havia un parell de menús que us volia proposar. Aquí teniu el segon que vam preparar, per un dinar o per un sopar, una manera de fer especial Un dia qualsevol.

De vegades passa que hi ha dies qualsevol, segurament tots els dies haurien de tenir alguna cosa que els diferenciés de la resta però de vegades no parem prou atenció per trobar aquell moment que el fa únic i especial i ens trobem amb dies qualsevol. Aquesta proposta potser us pot ajudar. Perquè? Per un aperitiu senzill i molt saludable, a més d’estar allò més de moda, per un plat de pasta que sempre ve de gust i per unes postres originals i diferents.

Aquí teniu doncs el menú per Un dia qualsevol:

Aperitiu de kale

Pasta amb xampinyons portobello i parmesà

“Macarons” de coco, llima i maduixes

Un dia qualsevol 2

Per començar l’àpat, un aperitiu. Però res que vingui en bosses o llaunes! Un aperitiu de cruixents de col kale.

Aperitiu kale

Per seguir, un plat de pasta. Pasta i parmesà. un duo clàssic, senzill i deliciós acompanyat de xampinyons portobello fets simplement al forn, una bona combinació, oi?

Pasta xampinyons parmesà

Per acabar, unes postres originals. Són una mena de “macarons”, de fet els anomenen macarons per la forma i la textura potser, però per mi semblen més una mena de bombons o dolços. Combina perfectament, queda un gust àcid per la llima i les maduixes, impossible menjar-ne només un!

Macarons coco i maduixa

La cuina és una bona eina per fer dies especials quan només semblen qualsevol.

Bona setmana!

B&I

Anuncis

Dinar en pots

Bona nit nois i noies! Avui toca repte Del Blog al Plat i per aquest repte m’agradaria proposar unes amanides en pots. He visitat el blog Cuinant a Canet … que ens presentava aquest mes, molt bones receptes! M’he fixat en l’amanida de fesols que ens proposa el blog i amb aquesta inspiració aquí teniu tres bones opcions.

Aprofitem també que amb els nous dies més llargs ve de gust sortir a disfrutar del sol, el paisatge i nous aires. Són amanides perfectes per deixar llestes a la nevera, just a punt quan s’arriba i es té gana, per emportar-se en la ruta o per menjar a la feina. 3 en 1! 3 en 3!

Us presento doncs els menús de les nostres amanides:

Amanida de fesols (inspirada en el blog Cuinant a Canet …)

Amanida de lenties i quinoa

Amanida d’arròs i butifarra

Comencem per 1.

Pot fesols i kale

Una amanida senzilla i ràpida de fer, bona i saludable de menjar: fesols, tomàquet, kale i alvocat. Només cal vigilar amb l’oxidació de l’alvocat.

Seguim per 2.

Pot llenties i quinoa

Una amanida deliciosa i que combina perfectament tots els aliments, un plat molt complet: llenties, quinoa, taronja, xampinyons, ravens i alvocat.

Per acabar amb el 3.

Pot arròs i butifarra

Una amanida més consistent, igualment bona i variada: arròs integral, botifarra blanca, poma, xampinyons i canonges.

A casa fem servir molt aquest tipus d’amanides en pots, durant tot l’any, només cal adaptar els ingredients i les verdures al gust de cadascú i allò que trobem cada temporada.

Espero que us agradin!

Muntanya carretera

Bona setmana!

B&I

Sopar amb un toc oriental

Aquests últims dies he redescobert una botiga de productes orientals, un clàssic de Barcelona on pots trobar tot allò necessari per la cuina asiàtica. Ara potser són més habituals als supermercats però fa anys era de les poques on trobar tot el necessari per poder cuinar plats orientals. Feia segles que no hi tornava! I tot i que m’agrada menjar de proximitat, no m’he pogut resistir … Així que properament trobareu alguns menús que incorporen ingredients amb inspiració oriental.

Bastonets orientals

La primera vegada que vaig fer sushi fa uns 10 anys, anava perduda per la botiga. Al veure’m perduda em van preguntar que buscava i va ser dir “sushi” que em vaig trobar als braços tot allò que necessitava, fins i tot, l’estoreta de bambú. Un bon record que m’ha fet tornar-hi de nou amb noves inspiracions.

El primer que hem triat menjar de totes les compres ha estat la pasta d’arròs.

Així doncs, el nostre menú pel Sopar amb un toc oriental ha estat:

 – Fideus d’arrós amb rap i verdures

– Maduixes amb iogurt i panses

Fideus rap i maduixes

Ha sigut la primera vegada que cuinava pasta s’arrós, cert, no té cap misteri, només cal cuinar 3 minuts i menjar, això si, ha de ser al moment. Una pasta molt suau i delicada. Aquest cop l’hem acompanyat de rap marinat amb llimona i una punta de salsa de soja i amb verdures: ceba, pastanaga, xampinyos, nabs i ràvens. Un plat molt més senzill que el sushi!

Fideus arròs i rap 1

Fideus arròs i rap 3

Per completar el sopar unes maduixes primerenques. I d’acord, les maduixes no tenen toc oriental!

Maduixes iogurt panses

Thai, Xina, Índia o Vietnam. Quin és la vostra preferència a la cuina asiàtica?

B&I

Dinar Doble Remolatxa

Feia temps que volia provar de fer una hamburguesa vegetariana, havia mirat força receptes i diferents versions però fins ara cap m’havia acabat de convèncer de tot. Sense ser vegetariana intento cada vegada més menjar aliments i plats que formen part de l’alimentació vegana i això em porta a cuinar i investigar diferents tipus de receptes i productes. I un d’aquests plats que tenia a la llista “To Do” era l’hamburguesa.

I la versió que més m’ha agradat es basa en la remolatxa, d’aquí el nom del dinar, Doble Remolatxa. La part doble ve de la remolatxa que també porten els mini pastissos de postres.

Remolatxa

Així doncs, us presento el Dinar Doble Remolatxa:

– Hamburguesa vegetariana

– Patates fregides

– Mini pastís “Red Velvet”

 Hamburguesa i patates 2

Aquesta hamburguesa té l’aspecte de tota una hamburguesa de vedella, pel color i la textura que li dóna la remolatxa. Realment és tota una troballa aquesta recepta: xampinyons, ceba, remolatxa, fesols, quinoa i nous. Semblen més els ingredients d’una amanida que d’una hambuguesa! Però ja veieu el resultat, bona pinta, no? Us puc assegurar que van volar del bones que estaven! Per completar l’hamburguesa, un bon panet, una mica de mostassa, ravens, tomàquet, espinacs. I està clar, impossible menjar una hamburguesa sense patates fregides!

Massa remolatxa hamburguesa

 

Hmburguesa vegetariana

Patates fregides

 

Hamburguesa mossegada

 

La remolatxa és la base clàssica del vermell dels famosos “Red Velvet Cakes”. La veritat és que no m`ha quedat vermell, qüestions químiques del tipus de cacau que s’ha d’utilitzar, tot i que jo he fet servir farina de garrofa, seguint amb les meves investigacions. De totes maneres tot i sense ser vermells han quedat molt bons!

Massa pastís remolatxa

Pastís remolatxa

Una versió vegetariana de la dieta americana. Us atreviu a fer el canvi de la vedella pels fesols i la remolatxa per un dia?

Bona setmana!

B&I