Dinar saludable d’estiu

Hola a tots! Com esteu? Vaig una mica tard en les meves propostes però espero tornar a agafar el ritme aviat i presentar-vos els meus últims menús i totes aquelles idees que tinc.

De moment ja vam tenir una nova cita Del bloc al plat i una cita especial dedicada a la fundadora i al seu blog Destapant cassoles. Té un blog molt acollidor i unes receptes amb molt bona pinta. Jo en vaig triar unes quantes, sobretot de les seves saludables (crema de remolatxa i iogurt, tomàquets farcits de formatge, carabassons farcits) i de les propostes de galetes (de coco, de llimona, d’ametlla).

Finalment però m’he decantat pet fer una versió barrejada d’allò que em venia més de gust.

Així doncs teniu aquest Dinar saludable d’estiu:

Tomàquets farcits de quinoa i llenties

Amanida tèbia de fruites amb iogurt

Tomàquets farcits

Els tomàquets em van venir al cap després de veure els tomàquets farcits i els carabassons farcits del blog. Volia fer una de les dues però al veure uns tomàquets tan macos al mercat i tenir ganes de menjar quinoa en va resultar aquesta proposta que us presento. A més a més de ser una proposta saludable, és molt senzilla i perfecta per l’estiu! Pel farcit: els tomàquets, la part que hem buidat, una mica de ceba tendra, una mica de rúcula, quinoa i llenties. Que us sembla?

Tomàquets + farcit

Tomàquets farcits 1

L’amanida tèbia de fruites no és del blog de la Mercè, tampoc és una invenió meva. La vaig veure dissabte mateix a un blog vegetarià que segueixo i per la seva senzillesa i els productes que fa servir (tots a la meva nevera) no em vaig poder resistir per acabar el dinar de manera saludable i diferent. Una gran safata amb maduixes, cireres, albercocs, prunes i suc de llimona, unes ametlles torrades i xocolata ratllada, 10 minuts de forn i a punt! Per acompanyar iogurt (si també es pot acompanyar amb gelat).

Safata fruita

Bol fruita + iogurt

Espero que us agradi aquest menú tan estiuenc, jo puc dir que el repetiré aviat (hi ha gent que no l’ha pogut tastar i al veure les fotos s’en more de ganes).

Gràcies Mercè per les teves iniciatives i propostes!

Bon final de setmana!

Anuncis

Sopar d’abril

Últimament a casa tenim ganes de poc moviment a la cuina, tot i que hi passo bones estones i cuino cada dia, busquem coses senzilles. En aquesta línia vaig estar tafanejant el blog del repte Del Blog al Plat d’aquest mes: Visc a la cuina.

Em va agradar força perque precisament les seves receptes són originals i en general amb poques complicacions. Vaig estar tentada de fer la llet de civada o alguna de les seves amanides. Finalment vaig triar el seu entrant de tomàquets al pesto i he fet una versió en amanida.

El menú del nostre Sopar d’abril inspirat en el blog Visc a la cuina és:

Amanida d’abril de tomàquet i pesto

Fideus d’arròs amb conill

Puding de xocolata i llavors de xia

Pesto variació

Igual que l’entrant del blog, aquesta és una amanida senzilla: de productes simples i zero complicacions. Aviat començaran els tomàquets bons bons, guardeu la proposta. La versió del pesto és una mica diferent, per provar alguna cosa nova, porta ametlles i julivert enlloc d’alfabrega i pinyons, com sempre oli i parmesà al gust. No era el clàssic però estava deliciosa.

Amanida tomàquet pesto

Per seguir vam fer uns fideus d’arròs amb conill. De fet era un plat per aprofitar una mica d’un conill rostit que ens va preparar un amic en un dinar el dia abans. Un bon aprofitament.

Fideus d'arròs conill

Finalment de postres, un puding de xocolata amb llavors de xia. Una recepta que tenia guardada i vaig voler donar-li una oportunitat per la seva simplicitat i perquè ens encanta la xocolata. Estava molt bona, per part meva encara no estic convençuda de la textura, no sóc fan de les natilles i flams. Aprovada però per revisar.

Puding xocolata xia

Vaig una mica tard en la meva proposta, ho se, però espero que us inspiri igualment. Potser us animeu a fer aquest sopar aquest cap de setmana!

Bon cap de setmana!

B&I

Esmorzar d’aniversari

Sembla que el temps passa volant i això té un doble sentit aquesta vegada.

Per una banda ja estem a dia 20 i una nova edició de El Blog al Plat va prenent forma, aquesta vegada amb el blog de la Pa amb Tomàquet. Té moltes propostes interessants i com sempre que miro els blogs en tinc algunes d’apuntades per quan tingui l’ocasió. Però quan vaig veure els cocs en pots de vidre, de seguida vaig saber que volia provar com quedaven.

Per un altra banda, estem en setmana d’aniversaris, sembla que els anys cada vegada passen més ràpid i sense voler van sumant … No ens molesta fer anys, és un bon senyal i ens agrada cel·lebrar-ho però la xifra cada vegada impresiona una mica més.

Què podem fer amb la recepta dels pots de vidre? Quin tipus de coc ens vindrà més de gust? Per quin moment? La tria: peres i xocolata per esmorzar.

Peres

Així doncs, per començar el dia aquí teniu el menú del nostre Esmorzar d’aniversari:

– Coc de pera i xocolata en pot de vidre

– Suc de taronja i aranja

Cocs en pots tancats

Cocs en pots oberts

Per estrany que pugui semblar, pera i xocolta és una combinació que encara no havia fet i la veritat és que l’he trobat bonìssima. He de dir que la pera l’he ratllada per fer el coc més esponjós i deixar el protagonisme a la xocolata, posada en trossos ben grans. Seguint la seva proposta he fet servir la meva recepta habitual de coc-ràpids o madalenes amb canyella, melassa i farina integral, molt similar a la del iogurt però adaptada al meu estil.

Per acomanyar un bon suc de taronja i aranja recent espremut.

Esmorzar aniversari dalt

Duo esmorzar 1

Una gran troballa això de fer servir els pots de vidre pels pastissos. M’agradarà provar més versions i buscar pots per fer-los individuals per un sopar. No ha donat temps de veure com es conservaven uns dies …

Coc aniversari

No us sembla un bon inici per tenir un gran dia d’aniversari?

B&I

Berenar negre

Fa unes setmanes vam iniciar la sèrie del Berenar en colors i avui fem la segona entrega. La idea em va venir amb el segon número d’una revista nova “Elle Gourmet”, ja coneixia una versió francesa però aquesta espanyola no. El primer número de l’estiu em va agradar i el número de la tardor segueix la mateixa línia: fotos magnífiques, bones idees per la cuina, receptes i novetats, tot amb un estil de revista com l’”Elle”.

Revistes Elle

I amb la revista sobre la taula un nou berenar en colors va aparèixer. De fet és un berenar d’aprofitament, el muffins ve d’un menú anterior, tot té la seva segona oportunitat.

Berenar negre i revista 2

Així doncs, el menú Berenar negre per aquella tarda va ser:

– Muffin de xocolata

– Cafè

Muffin xocolata i cafè 2

Muffin xocolata 2

Si en voleu una versió pels nens o una versió doble xocolata, proveu de canviar el cafè per un batut de xocolata. I si encara en voleu més, una versió triple xocolata: afegir una bola de gelat de xocolata negra.

Qui ha dit que el negre és avorrit? Us animeu a fer la tarta de xocolata de la portada?

B&I